第三章 特制澳洲去骨网纹羊腿

　　如果是远月学园高中部的话，那麽食戟时间怎麽安排都没问题！只因高中部的教学主轴比起传授知识，其实更重视竞争。

　　相对的，远月的国中生是以接受专业知识的薰陶为主，专注於食戟对战的往往只是少数……

　　「……」

　　叡山枝津也的食戟，与大洋洲料理研究会的对战安排在礼拜日上午举行。

　　「本次食戟由我曾根菜津子当任司仪！」

　　某未来将成为一代大胃女王的国中少女，目前专门担任同年级者的食戟比赛之司仪。

　　这次食戟舞台虽然没有月天之间规模那麽大，但来观看的人数，比起叡山枝津也在一年级时翻了好几倍！

　　「这场西方料理研究会与大西洋料理研究会的前哨战即将开始！」

　　在辣妹曾根的带领下，食戟还没开始现场就已经开始热络。

　　比赛主题是依各料理研究会的风格，以羊肉为主料的食戟之战！

　　「丛林料理V.S.普罗旺斯料理……很好！虽然两方都是使用羊肉，但明显使用的部位不同……」

　　随着时间的进行，双方首先进行的食材部分在司仪的讲解下，大洋洲料理拿出的羊肉为腿部，而西方研究料理这边，也就是叡山枝津也，使用的羊肉部位为里脊肉！

　　「西方研还拿出了茄子、栉瓜、小番茄、大蒜、柠檬、百里香……」

　　「至於另一方，大洋研则是除了主料外还有培根、百里香、迷迭香、大蒜、白葡萄酒、柠檬……」

　　对於前哨站来讲，双方都很有默契地没有拿出名贵的食材进行比赛，所谓的法式三珍在这场食戟并无处场的份……

　　「双方都打开了烤菸预热……」

　　曾根司仪依然忠实的坚韧讲解的责任……

　　羊肉的营养价值很高，但对於料理人来讲，料理之第一步骤，也是最耗费时间的就是去除其羶味……

　　叡山枝津也首先将四百克份量的小羊里脊切成薄片，腌渍於四汤匙橄榄油、百里香叶和刨成丝的柠檬皮……

　　这过程至少需要两小时的时间，羊肉才能去除羶味！

　　并且提升羊肉的口感。

　　同样有着类似动作的大洋洲料理……

　　「大洋洲选手取出的羊腿肉份量十足阿！」

　　曾根辣妹依然存在着！

　　「哈哈！在全世界的牛羊肉中，澳洲的可是最好！为什麽呢？就是因为畜牧的动物生长的自然环境纯净，放牧於天然牧场，可以促使羊只出瘦肉，出品的羊肉也更加优质……」

　　自卖自夸的大洋洲选手，同样在等着自个儿的羊腿，竟然无所事事的跑去抢司仪的麦克风……

　　「原来如此……这是趁机打广告？」

　　同样没事情干的叡山枝津也，则没有这个出风头的打算。

　　不过看对方准备的羊腿分量那麽大，每块肉约五百克，烘烤时间八成比自己九……

　　到时，这羊肉料理应该是自己先完成！

　　内心依然不改打小算盘习惯的叡山枝津也，却在料理时间经过一个小时後，被对方打着措手不急……

　　「……腌渍一小时是不可能的……最有可能的原因就是！」

　　「提早一天就已经在进行食材腌渍动作！」

　　这在料理比赛中是合乎规定的……

　　真正让叡山枝津也有点在意的是，大洋洲那边如果昨天就已经腌渍羊腿肉，那麽今天一开始二次处理……

　　又腌渍一小时的原因是为何而感到好奇！

　　腌渍失败？还是另有妙招？

　　时间就在烹饪的过程中逐渐流逝，只能默默地看着对方把羊腿肉放入烤箱的叡山，其原本稳拿胜场的盘算似乎有所曲折……

　　「……」

　　历时一个半小时的烤箱烘烤，大洋洲料理研究会的羊肉料理率先端上评审桌上！

　　「特制澳洲去骨网纹羊腿！」

　　在打开盖子的瞬间，那迷人的香气虽着热流迷散开来……

　　……努力码字中！……

　　PS:诸君，我喜欢战争！这句名言的号召力在点娘满有效的……

　　料理辞典：

　　散寿司：将各种不同配料搅拌在寿司饭。

　　月见：将整颗蛋打在上面的各种料理。

　　捏丸子：将鸡肉或鱼肉的绞肉用手捏成丸子状。

　　鱼丸团子：将鱼绞肉用手抓起放进锅里煮熟。

　　铁炮锅：就是河豚锅的意思。

　　田乐烧：将味噌酱涂在豆腐上烧烤。

　　土佐烧：用柴鱼熬煮成高汤制作的菜肴。

　　土手锅：将味噌涂在锅边的一种火锅料理。

　　Vichyssoise：马铃薯与牛奶制成的冷浓汤。

　　Welldone：肉类烤熟的程度，全熟。

　　Escabeche：炸过的小鱼用香料蔬菜与醋及油腌渍。

　　Ethnic：具有民族风味的料理。

　　……人变多了！那~求灌篮高手本子阿……

　　PS:加更晚点！

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